Цагаан байцаа сорт, эрлийзийн тухай

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Ер нь байцаа үржүүлгийн талаар

Энэ бол талархалгүй даалгавар юм - байцаа тухай бичих, зах зээл дээр үнэ нь бага байдаг. Тиймээ, үнэндээ би энэ соёлын талаар бичих гэж байсангүй. Би цэцэрлэгтээ буурцаг тарих дуртай, соёл нь маш эрүүл, амттай бөгөөд хамгийн чухал нь тэдэнтэй ямар ч асуудалгүй бөгөөд хөрсийг азотоор баяжуулдаг.

Манай үржүүлэгчид заримдаа сонирхолтой сортоор биднийг баярлуулдаг байсан боловч энэ нь 1993 он байв. Ийм сонирхолтой олон төрлийн шошны хувьд би шошны үрийн зохиогчийн хуулбарыг авахаар Москвагийн ойролцоох маш алдартай хөдөө аж ахуйн институт дээр очихоор шийдсэн юм. Та илгэн давхаргагүй шошоор биднийг гайхшруулахгүй, гэхдээ лаазалсан чихрийн шош аль хэдийн сонирхолтой болсон, шошноос хамаагүй амархан ургадаг, хүйтэн цаг агаараас айдаггүй, төмсний тариалалттай хослуулж болно.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Япончууд шош тарих дуртай, олон янзын сорттой байдаг, магадгүй манай үржүүлэгчид Японы хээ угалзыг донор болгон ашигладаг байсан, гэхдээ энэ нь илгэн давхаргыг хянах зарим генүүдэд хамаатай. Би энэ тодорхойлолтонд буурцагт ургамлын сэдэвтэй маш их холбогдсон юм шиг санагдаж, байцаа руу явахгүй гэж бодож байна.

Бүх зүйл хаалттай хэвээр байхад би институтэд өглөө эрт ирсэн бөгөөд миний сонирхсон шош хаана байгааг олж мэдэх хүн байсангүй. Хүрээлэнгийн хотхоны үзэсгэлэнт газруудтай танилцаж байхдаа "Байцааны ургац сонгох лаборатори" гэсэн бичигтэй гаднах барилгын нэгэнд хаалга нээлттэй байгааг анзаарав. Мэдээжийн хэрэг, байцаа нь шош биш, гэхдээ та миний сонирхож буй үрийг хаанаас худалдаж авахаа нутгийн "эртний хүмүүс" -ээс олж мэдэх боломжтой. Энэ "байцаа лабораторийн" оршин суугч миний сонирхсон шош хаана байрлаж байгааг дэлгэрэнгүй тайлбарлаж, хүлээж авсны дараа намайг байцааны ургацын тасагт зочлохыг урьсан юм. Түүнээс гадна би Оросын сортуудын талаар тийм ч их урам зоригтой тойм хэлсэнгүй.

Бид академичийн өрөөнд байцаатай холбоотой хэлэлцүүлгийг үргэлжлүүлэв. Хүрээлэнгээс манай уламжлалт сортыг хадгалах чиглэлээр олон ажил хийж байгаа нь надад ойлгомжтой байв. Энэ ажлын ач холбогдлыг бууруулахгүйгээр Голландын олон эрлийз нь ургацаараа ч, өвчинд тэсвэртэй байдлаараа ч манай сортуудаас давуу байдаг гэж би бодлоо илэрхийлсэн боловч энэ ургацыг ургуулах туршлагаасаа л дурьдаж болно.

Академич миний эдгээр шинж чанаруудын талаар хэлсэн үгтэй маргаангүй, зүгээр л 1875 онд Венийн хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэн дээр үржүүлэгч Э. А-ийн бүтээсэн байцаа сортууд байсныг надад сануулсан юм. Грачев, "Хөгжил дэвшлийн төлөө" хүндэт медалиар шагнагдлаа. Байцааны толгой нь 70 см диаметртэй, өндөр нягтралтай, цагаан, маш сайн амттай байв. Харамсалтай нь энэ төрөл зүйл алдагдсан байна.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Зөвхөн байцаа төдийгүй дотоодын олон сонирхолтой сортууд эргэлт буцалтгүй алдагджээ. Магадгүй орчин үеийн эрлийзүүд тогтвортой байдал, бүтээмж нэмэгдэх, гадаад төрх байдал сайтай байдаг боловч амт, үнэр нь генетикийн кодын аль нэг ул мөргүй алга болдог. Үүнээс гадна, эрлийзжүүлэлтийг ихэвчлэн өмнөд бүс нутагт хийдэг бөгөөд бүтээгдэхүүний тариалалт хойд хэсэгт байдаг. Зарим шинж чанарууд, ялангуяа амт, үнэр гэх мэт нарийн шинж чанарууд нь гетероз болон фенотип хөгжүүлэх явцад алга болдог.

Мэдээжийн хэрэг, олон янз байдлыг хадгалах нь маш хэцүү ажил бөгөөд жишээлбэл, үрийг сонгохдоо үржүүлгийн газарт хэвийн бус ургамлын 70 хүртэлх хувийг татгалздаг. Хэрэв сортын үрийг сонгон шалгаруулалтын бүх дүрмийн дагуу олж авбал ийм үрээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх болно. Энэ нь сортын тухай биш харин төрөл зүйлийг хэрхэн олж авах тухай юм. Голландын пүүсүүдэд чанартай ажиллах боломж илүү их байдаг. Бидэнд энэ талаар хангалттай урам зориг алга байна.

Нэгэн удаа эмээгийнхээ тарьсан Слава 1305 сортын талаар би энэ сортоос илүү сайн даршилсан байцаа байхгүй гэж итгэж байсан. Академич туслахаасаа надад энэ төрлийн элит үрийн жижиг уут авчирч өгөөч, ингээд би өөрийнхөө цэцэрлэгт тарьж, энэ нь тухайн сортын тухай биш, харин энэ сортыг хэрхэн олж авсан бэ гэдгийг шалгаарай. Би бас нэг сэдвийг хөндсөн бөгөөд би ярилцсаныхаа дараа байцаа миний цэцэрлэгт тарих ёстой гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн.

Байцааны ургамал нь олон өвчин, хортонтой байдаг. Байцаа үйлдвэрлэхэд хүний хувьд үргэлж гэм хоргүй байдаг төрөл бүрийн хамгаалалтын химийн бодис ашигладаг. Одоо ургамлын эдэд химийн хорт бодис хуримтлагдахгүй сортыг бий болгох судалгаа хийгдэж байна.

Энэ бол ирээдүйд, гэхдээ одоогоор бид зах зээл дээр байцаа худалдаж авч байна. Зах зээлийн эдийн засгийн хуулиудыг олон хүмүүс аль хэдийн мэддэг болсон тул цэцэрлэгтээ байцаа тарих нь дээр. Энэ нь бордоо, пестицид ашиглах боломжгүй гэсэн үг биш боловч хувийн хашаандаа эдгээр зорилгоор тусгайлан зөвшөөрөгдсөн өндөр үнэтэй, өндөр чанартай химийн бодис хэрэглэдэг.

Хэдэн зуун га талбайд эдийн засгийн асуудлыг голчлон авч үздэг. Бид байцаа идэхгүйгээр хийж чадахгүй. Бид хүний геномын декодчиллыг бараг хийсэн бөгөөд одоо байгаа бүх генүүд уураг нийлэгжүүлдэггүй гэдгийг мэддэг. Энэ үзэгдлийн шалтгаан нь тухайн хүний хүрээлэн буй орчинтой шууд холбоотой байдаг. Хэрэв биед энэ эсвэл өөр тэжээллэг бодис маш их байвал түүнийг ажиллуулах зохицуулагч систем байдаггүй тул харгалзах генийн илэрхийлэлийг дарангуйлах буюу зогсоох бөгөөд энэ нь "чимээгүй" болдог.

Тиймээс, хэрэв нохой С витаминыг нэгтгэдэг бол хэдэн мянган жилийн өмнө тэрээр өвсөн тэжээлтэн байсан тул хүн үүнийг зөвхөн хоол хүнсээр авах боломжтой байдаг. Та юу хийж чадах вэ, хувьсал нь бидний амьдралын хэв маягийн өөрчлөлтөөс хоцорч байна. Олон улсын хорт хавдар судлалын агентлагийн шинжээчид байцаа долоо хоногт ядаж нэг удаа хэрэглэх нь хоёр генийн идэвхгүй хувилбартай өвчтөнүүдэд энэ өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэсэн дүгнэлтийг гаргасан бөгөөд хүмүүсийн 70% нь ийм төрлийн өвчлөлтэй байдаг. Эдгээр генүүд нь GSTM1 ба GSTT1; тэдний үүрэг бол бие махбодийг зарим төрлийн хорт бодисоос хамгаалах явдал юм.

Байцаа - цагаан байцаа, брокколи, Брюссель нахиа, бусад нь изотиоцианат хэмээх бодисоор баялаг тул уушгины хорт хавдраас үр дүнтэй хамгаалдаг. Ихэвчлэн изотиоцианатыг GSTM1 ба GSTT1 генийн үйлдвэрлэсэн фермент болох "цэвэрлэгчид" биеэс зайлуулдаг.

Харамсалтай нь, Москва мужаас би Москва руу явах ёстой байсан бөгөөд цахилгаан галт тэрэгнүүд дөрвөн цагийн зайтай байсан тул галт тэргийг алдахгүйн тулд академичтай хийсэн яриаг таслах хэрэгтэй болов. Галт тэрэгний цонхноос би орчин үеийн зуслангийн байшин давамгайлсан Москва мужийн ландшафтын дүрвэж буй дүр төрхийг харсан бөгөөд энд нэг удаа ногоо тариалсан тариалангийн талбайнууд давамгайлж байв.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тэргүүлэх чиглэлүүд өөрчлөгдөж байгаа боловч орчин үеийн дизайны гажигтай холбоотой хамгийн сонирхолтой зүйл бол нэг энгийн хэв маяг юм: Орос хүний газар шороог хайрлах хайр. Одоо л оросууд одоо "шинэ", "хуучин" гэж хуваагдав. Тэдний хэлснээр, тус бүрдээ. Хэдийгээр нэгэн хятад зүйр үгийг санах нь зүйтэй болов уу: "Хэрэв нэгэн сайхан өглөө, ухаалаг, ухаалаг хүн түүнд амьдралын хамгийн их таашаал бэлэглэснийг санаж эхэлбэл хоол хүнс хамгийн түрүүнд тавигдана."

Цагаан байцаа нь сонирхолтой сорт, эрлийз

Цагаан байцаа, түүхэн ач холбогдол, нарийвчлан авч үзэхгүй байх, тухайлбал Иван Гроздевтэй хамт оройн зоог барьж байхдаа түүнд маш их уурласан тул бүхэл бүтэн аяга халуун байцаатай шөл захиалсан Иван Догшингийн тухай түүхэн түүхүүд. хунтайжийн толгой дээр цутгаж болно. "Түүхэн шинэ оросууд" -ын хоорондох шоу тоглолт тэр эрт дээр үед байсан бөгөөд байцаа хаад өндөр үнэлдэг байсан бөгөөд одоо цагаан байцаа биш байцаагаас болж байлдаан болж байна.

Түүх, нийгмийн тайлбараас энэ соёлыг төлөвшүүлэхэд шилжье. Түүний ботаник, морфологийн тайлбарыг орхигдуулъя, энэ талаар нэгээс илүү монограф бичигдсэн байдаг. Цэцэрлэгч нь аль сортыг сонгох нь илүү дээр, хэрхэн тарихаа мэдэх нь илүү сонирхолтой байх болно. Би тэр даруйдаа манай сайт дээр ихэвчлэн ургадаг сорт, хайбридын талаар тайлбар өгөх болно. Голландын эрлийзд янз бүрийн цагаан байцаа сонгохдоо давуу эрх олгодог боловч бид Оросын зарим сортыг тарьдаг.

Эрт боловсорч гүйцсэн эрлийзүүдээс Сюрприз F1 нь 55-57 хоногийн ургалтын хугацаатай, 1.5 кг жинтэй, өтгөн тод өнгөтэй, өтгөн байцаатай толгойтой байсан. Үүнээс нарийн салат хийдэг, хожуул нь маш жижиг юм. Байцааны толгой маш хурдан тогтдог, гэхдээ боловсорч гүйцээд гурван долоо хоногоос дээш хугацаанд тариалангийн талбайд энэ нь амьд үлдэхгүй, хагардаг гэж тэд хэлдэг. Бид энэ байцаа долоо хоногт салатанд ордог.

Өсөн нэмэгдэж буй улирал нь 60 хоног, байцаа нь дугуй толгойтой, гэгээлэг ногоон өнгөтэй Parel F1 тариалангийн талбайдаа гурван долоо хоногоос дээш хугацаанд "салат" амтаараа гайхшралаас арай доогуур байдаг. Ийм байцаа шөлтэй Герман улсад удаан хугацааны туршид сүй тавьсан хүн дээр аз завшаан үзүүлж байсан ёслол амьд үлдэх магадлал багатай юм. Ёслол ийм л байв. Хэрэв охин сүй тавьсан хүнийхээ нэрийг мэдэхийг хүсч байвал тэр жилийн анхны чанасан байцаагаас амаар дүүрэн байцаатай шөл аваад эхний уулзвар дээр шүлсээ хаях хэрэгтэй байв. Дараа нь хажуугаар нь өнгөрөх хүнийг хүлээж, нэрийг нь асуух хэрэгтэй, энэ нь түүний сүй тавьсан хүний нэр байв.

Байцааны дотоодын эрт сортуудаас бид 6-р сарыг тарьдаг. Ихэнхдээ элит ангийн зохиогчийн үрээр тарьсан тохиолдолд энэ төрөл нь өөрийгөө зөвтгөдөг бөгөөд -5 ° C хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй байдаг тул байцаа ялаа бага нөлөөлдөг. Салат, шинэ байцаатай шөлөнд маш анхилуун байцаа. 5-р сарын эхээр суулгац тарих үед 6-р сарын 3-р арав хоногт боловсорч гүйцнэ. Төрөл бүрийн зохиогчид: Э. М. Попова, Т. В. Смолин.

Эрт эрлийз дунд үеэс Голландын селекцийн Bronco F1-ийг 80 хоногийн ургалтаар давуу эрх олгожээ. Үржил шимтэй эрлийз, бөөрөнхий толгой байцаа. 4 кг жинтэй байцаатай өтгөн толгойтой навчийг хучих. Газар дээр нь танилцуулгаа хоёр сарын турш хадгалах боломжтой. Чухал зүйл бол чийг дутагдалтай тул зах зээлээ алдахгүй. Өвчин, сөрөг хүчин зүйлүүдэд тэсвэртэй. Исгэж болох хамгийн эртний эрлийз.

Улирлын дунд үеэс эдгээр нь Голландын эрлийз, жишээлбэл, Krautman F1 юм. 100 хоног ургадаг, маш найдвартай эрлийз. Байцааны толгой нь том, өтгөн, 8 кг хүртэл жинтэй байдаг. Энэхүү эрлийзийн онцлог нь тариалалтыг бага зэрэг нягтруулах чадвар бөгөөд толгойн чанар, хэмжээ хадгалагдана. Хагаралгүй, даршилж авахад хамгийн тохиромжтой. Хонгилд 5-6 сар хүртэл хадгална.

Century F1 - гадаад төрх байдал, шинж чанараараа Краутманы эрлийзтэй төстэй боловч фусариумд тэсвэртэй. Хар салхи F1 нь удаан хугацааны хадгалалтын багтаамж сайтай - 7-8 сар хүртэл, богино хугацааны ургалтын хугацаа 98 хоног, фусариумд тэсвэртэй. Исгэхэд тохиромжтой. 4-5 кг жинтэй байцаа толгой. Бид Слава 1305-ийг дотоодын сортоос тариалдаг. Энэ сортыг хоёр сарын турш хадгалдаг боловч давслах чанараараа хамгийн шилдэг нь юм. Байцааны толгой нь дугуй хэлбэртэй, 3-5 кг жинтэй, дунд зэргийн нягтралтай. Ихэнхдээ элит ангийн зохиогчийн үрээс гаралтай бүтээгдэхүүн чанартай байдаг. Янз бүрийн зохиогчид: Э. М. Попова, Н. В. Белороссова.

Хожуу боловсорч гүйцсэн эрлийзүүдээс Amtrak F1 нь 145 хоногийн ургамалжилтын хугацаатай манай сайтад батлагдсан. Энэ нь ургацаас ургац хүртэл бидэнтэй хамт хадгалагддаг, фузариум хүртэл хамгийн тэсвэртэй эрлийз, өтгөн байцаатай толгой, жин нь 3-5 кг.

Kilaton F1 эрлийз нь хүлэрт хөрсөнд багтдаг цэцэрлэг дэхь завьнаас салж чадахгүй байгаа цэцэрлэгчийн хувьд жинхэнэ олдвор юм. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 140 хоног, толгойны жин 3-4 кг. Энэ нь ургац нэмэгдсэн байна. Байшингийн толгойн гаднах ногоон өнгө нь маш удаан (12 сар) хадгалагдсаны дараа ч харагдана. Толгойн дотоод бүтэц маш сайн, даршилж боловсруулахад тохиромжтой эрлийз, хамгийн өндөр завь тэсвэрлэх чадвартай.

Дараагийн хэсгийг уншина уу. Цагаан байцаа тариалах практик →