Манжингийн сорт, хөдөө аж ахуйн технологи. Ор бэлтгэж, нишингэ тарих

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Ийм ер бусын ердийн манжин

Тэд дэлхий дээр ямар ч гайхамшиг гэж байдаггүй бөгөөд ердийн манжингийн шүүс бараг найдваргүй нөхцөл байдалд байгаа хүнийг аварч чадна гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч одоог хүртэл амьд, эрүүл саруул байгаа миний нэг танил манжингийн шүүсийг идэвхтэй хэрэглэсний ачаар амьд үлдэж чадсан юм. Энэ нь хүнд гэмтлийн үр дүнд элэгний дутагдалд орсны дараа юм.

Хэрэв та манжингийн бүх эмийн шинж чанарыг жагсаавал сурталчилгааны нэмэлт тэжээлийг сүүдэрлэж болно. Асуудал юу вэ? Бид яагаад Оросын винигретээс хэдэн пицца илүүд үзсэн бэ? Цэцэрлэгчдийн дунд ширээний нишингэ тарих дуртай цэцэрлэгчид тийм ч олон байдаггүй (тэд илүү их байх болно гэж найдаж байна). Үүний нэг шалтгаан бол бид дэлгүүрт манжин худалдаж авахаас илүү цэцэрлэг худалдаж авахыг илүүд үздэгт л байгаа юм гэж би бодож байна. Ийм худалдан авсан "харьцангуй ширээний" манжинг амталсны дараа та хоёр цагийн турш чанаж идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ ургацыг дэлхийн амтлагчаар ургуулах хүсэл огт алга болдог (зарим ген нь тодорхой гентэй тул тодорхой сорттой байдаг).

Нишингэ сорт

Тэд амтны талаар ямар ч маргаангүй гэж хэлдэг боловч жинхэнэ ширээний манжингийн амтыг амссаны дараа та маргаж болно. Би өндөр амттай манжингийн сорт, эрлийзүүдийг жагсаах болно. Би хамгийн алдартай Голландын эрлийз Пабло F1-ээс эхэлье. Энэхүү эрлийзээс Оросын цэцэрлэгч манай нөхцөлд манжин сайн ургадаг бөгөөд үүнийг винигретт нэмж болно, ялангуяа хурдан чанаж, дотор нь цагираг байдаггүйг ойлгодог болсон. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 110 хоног байна. Голландын эртний эрлийзүүдээс 96-100 хоногийн ургалтын хугацаатай Amtrakt F1 эрлийз (Action F1-ийн ижил утгатай) эрлийз нь услах асуудалтай байгаа хүмүүст сонирхолтой байдаг. Түүний үндэс ургац нь маш амттай, хар улаан, дотоод цагираггүй байдаг.

Hybrid Boro F1 ургалтын хугацаа нь 115 хоног, хамуу, температурын гэнэтийн хэлбэлзэлд тэсвэртэй, навчны удаан эдэлгээтэй, ургац хураахад хялбар байдаг. Амт нь Паблогоос дутахааргүй юм.

Өвлийн хадгалалтын хувьд Ronda F1-ээс илүү сайн эрлийз олоход хэцүү байдаг, үндэс ургац хадгалах явцад дотор нь харанхуй болдоггүй. Энэ нь дээд зэргийн амттай, дотоод цагираггүй, маш сайн амттай байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 120 хоног байна.

Rocket сорт нь цилиндр хэлбэртэй үндэс ургацтай, гөлгөр гадаргуутай, тод жигд өнгөтэй, дотоод цагираггүй. Дэлгүүрүүд сайн. Маш нарийн амт.

Боливарын ширээний манжингийн төрөл зүйл нь хадгалах, боловсруулахад түгээмэл хэрэглэгддэг. Үндэс ургац нь бөөрөнхий хэлбэртэй, маш жигд хэмжээтэй, бөгжгүй хар улаан махтай. Бага босгосон оройтой эрт боловсорч гүйцсэн төрөл.

Мэдээжийн хэрэг, нишингэ хайрлах нь ард түмнийг нэгтгэж чадахгүй, байцаа шөл нь borscht-аас үргэлж ялгаатай байх болно, гэхдээ энэ бол тогооч, тогоочийн бизнес юм. Европт тэд улаан манжингаа 12-р зуунд, Орос улсад зөвхөн 17-р зуунд тариалж эхэлсэн боловч Австричууд одоо хүртэл боршийн нууцыг олж чадахгүй байна. Венийн бургомастер саяхан хэвлэлийн бага хурал дээр хэлэхдээ: "Манай бөмбөлөг дээр ийм их хоол идэх нь заншил биш юм." Хов живийг дагадаггүй хүмүүст энэ жил Вена дахь Оросын Балл дээр болсон оросууд европчуудыг борш, үхрийн махаар дайрч гайхшруулсныг сануулах нь зүйтэй болов уу. Голландын үржүүлэгчдэд ширээний манжингийн шинэ эрлийзийг бий болгоход юу урам зориг өгсөн бэ? Манай олигархиудын борштонд дурлах хайр, эсвэл очир алмаазны гялалзах байдал, тэдний эхнэрүүдийн хувцаслалт, гэхдээ Вена хотод болсон энэхүү түүхэн Оросын бөмбөгний дараа хөрөнгө оруулалтын орчин, Голландын Syngenta компаниОросын шинэ бүртгэлд хоёр шинэ манжингийн сортыг нэг дор оруулах бодолтой байгаагаа мэдэгдэв.

Монополи бол зун, намрын үйлдвэрлэлийн нэг үр хөврөлийн төрөл юм. Маш сайн оройтой хүчирхэг ургамал. Дотор цагираггүй бараан улаан үндэс ургац, толигор арьстай, маш эрт ургадаг бөгөөд үүнийг хоёр үе хүртэл хавар, зуны эхээр тариалж болно.

Бяцхан бөмбөлөг нь маш уян хатан, сайн ургадаг, сайн хадгалдаг. Үр тарианаас ихэвчлэн хоцордог хүмүүст тарих нь сайн бөгөөд энэ нь маш эрчимтэй бөгөөд хурдан сорт юм. Үндэс ургац нь бөөрөнхий, хар улаан, дотоод цагираггүй. Эдгээр хоёр сортыг манай янз бүрийн тохиолдлуудад тодорхойгүй хугацаагаар туршиж байхад компани нь 110 хоногийн ургалтын хугацаатай дунд эртний Болтарди сортыг санал болгож байна. Энэ нь ямар ч цаг агаарт маш сайн ургац өгдөг маш мадаггүй зөв төрөл зүйл гэж хэлж болно. Буудлагад тэсвэртэй. Үндэс тариалалт нь том, жигд хэмжээтэй, маш чанартай, дотоод цагираггүй байдаг. Гайхамшигтай зүйл бол үүнийг 45 хоногийн дараа баглаа дээр цуглуулж болно.

Би ширээний манжингийн бүх амттай сортуудыг жагсаах даалгавар өгөөгүй байна. Дахин хэлэхэд амтанд ямар ч маргаан байхгүй: зарим хүмүүс Бордоос ирсэн жинхэнэ Оросын нишингэ илүүд үздэг. Дашрамд хэлэхэд VNIISSOK сонголтын маш сайн сортууд байдаг, жишээлбэл, Tenderness. Гэхдээ нишингэ амттай байхын тулд аль үндэстнээс үл хамааран нэг төрөл нь хангалтгүй юм. Венийн бөмбөг дээр borscht-ийн нишингэ тусгай ферм дээр ургадаг байсан гэж би ойлгодог, гэхдээ энэ нь жирийн нэг цэцэрлэгч нь манжингаа олигархийнхаас дордуулж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Нийгмийн давхраажилтыг цэгцэлж эхлэх цаг болжээ, ялангуяа улаан манжингаар, олон өнгийн хувьсгалгүйгээр эхлүүлэх боломжтой боллоо.

Манжин тариалангийн технологи

Нишингэ нь хоол тэжээл шаардсан соёл гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй. Гэхдээ үндэс ногооны амт нь зөв хооллолтоос хамаарна. Нишингэ бол нүүрстөрөгчийн төрлийн ургамал, өөрөөр хэлбэл. элсэн чихэр нь нийт хуурай бодисын 50-70% -ийг эзэлдэг. Нүүрс усыг нэгтгэхийн тулд азотын агууламж, бүх тэжээлийн хоорондох харьцаа зөв байх шаардлагатай. Азотын тэжээлийг нэмэгдүүлэх нь ургалтын эхний улиралд манжинд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв эх ургац боловсорч гүйцэх хугацаанд азотыг эрчимтэй нийлүүлдэг бол энэ нь чихрийн агууламжийг эрс бууруулдаг. Энэ хугацаа нь ихэвчлэн азот үйлдвэрлэхийн тулд микрофлор идэвхитэй ажиллаж байх хугацаатай давхцдаг. Юу хийх вэ? Фосфатын бордоо нь илүүдэл азотын сөрөг нөлөөг бууруулдаг. Нүүрс усыг нэгтгэх, шилжүүлэхэд калийн чухал үүрэг. Түүний дутагдалтай тул навчнаас үндэс ургац руу чиглэсэн элсэн чихрийн хөдөлгөөнийг саатуулдаг. Хөрсний хүчиллэг шинж чанар нь ургамал дахь сахарын биосинтез хэрхэн үргэлжлэхийг тодорхойлдог. Хэрэв та хүчиллэг хөрстэй бол манжин нь зөвхөн элсэн чихэр хуримтлагдахгүй, харин үлдсэн үндэс нь өсч томрох юм бол бага зэрэг агуулагддаг.

Бид цаг агаарын гэнэтийн зүйлсийн талаар мартах ёсгүй. Нойтон хүйтэн жилүүдэд хүнсний ногоонд элсэн чихэр бага байх бөгөөд хүйтэн жилүүд тийм ч ховор тохиолддог зүйл биш юм. Тиймээс хүйтэн цаг агаарт хангалттай элсэн чихэр агуулсан омог, эрлийзийг сонгоорой. Олон зүйл нь олон янз байдлаас хамаардаг, гэхдээ бүх зүйл биш юм.

Бордоо нь манжингийн аминдэмийн агууламжид хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Ашигт малтмалын бордооны агууламж нэмэгдсэн нь үндэс ургацын С аминдэмийн хэмжээг бууруулдаг болохыг мэддэг. Азот нь каротины агууламжийг нэмэгдүүлдэг боловч хөрсөн дэх хэт их хэмжээ нь энэ үзүүлэлтийг бууруулдаг. Биологийн идэвхт бодисын агууламж нь температур, гэрлийн нөхцөл байдал, олон янз байдал, ургалтын улирлаас ихээхэн хамаардаг. Илүүдэл нитратыг хуримтлуулахгүй байхын тулд азотын бордооны хэлбэрийг зөв сонгох хэрэгтэй. Аммонийн сульфат, мочевин, аммонийн нитраттай харьцуулахад манжин, лууван дахь нитратын агууламжийг эрс бууруулсан гэсэн нотолгоо бий.

Манай хүнсний ногооны зах дээр тусгай фермерийн аж ахуйгаас органик хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн гарч ирэхийг хүлээх нь маш найдваргүй юм. Энэ асуудлын цорын ганц зөв шийдлийг би цэцэрлэгтээ өндөр чанартай ногоо тарихыг харж байна. Гэхдээ хүнсний ногооныхоо үйлдвэрлэлд химийн бордоо, эм хэрэглэхээс татгалзаж "экологийн" хэт туйлшралд орох ёсгүй. Дэлхийн практикт ашигт малтмалын бордооны тунг бууруулах хандлага ажиглагдаж байгаа боловч хөрсний үр ашигтай микрофлорын идэвхийг нэмэгдүүлэхэд чиглэсэн арга хэмжээнүүдтэй нэгэн зэрэг бий болсон. Ямар ч тохиолдолд ургамал хангалттай тэжээл авах ёстой.

Хувийн талбай дээр бид шаардлагатай тунгаар ашигт малтмалын бордоо, пестицидийн зохистой хэрэглээг ашиглан эдийн засгаа удирдаж, боломжтой бол тэдгээрийг органик, биорганик, микробын бордоо, түүнчлэн биопестицид ашиглан орлуулах хэрэгтэй. Бидэнд биологийн бүтээгдэхүүний маш том сонголт байдаггүй нь үнэн. Академич В. А. Захаренко: "Харамсалтай нь ОХУ-д манай улсад дотоодын биопестицид ба биологийн хяналтын бодисын үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл бараг байдаггүй. Бүртгэгдсэн цөөн тооны биологийн бүтээгдэхүүн, биоагентийг чанар, биологийн үр ашиг, аюулгүй байдлыг зохих хяналтгүйгээр жижиг лаборатори эсвэл цех үйлдвэрлэдэг. " Ийм мэдээллийн дараа манай цэцэрлэгч хамгийн сайн нь нэг уут зэсийн сульфат худалдаж авах бөгөөд дунд үеэс зуухны үнс,тамхины тостой холилдсон. Та үүнийг консерватизм гэж хэлэх болно, үгүй - энэ бол "ойлгосон хэрэгцээ" юм. Гэсэн хэдий ч дэлхийн хөдөө аж ахуйн тулгамдсан асуудлуудыг хэлэлцсэний дараа та цэцэрлэгтээ эргэж, нишингэ тариалж эхлэх хэрэгтэй.

Цэцэрлэгийг бэлтгэх, нишингэ тарих

Манай ферм дээр бид уламжлалт технологийг ашиглан зуны сүүлээс манжингийн ор бэлтгэж эхэлсэн. Энэхүү энгийн процедурыг тайлбарлахаасаа өмнө цэцэрлэгч талбайгаа ямар ч технологи ашиглан боловсруулахдаа ямар зүйлийг анхаарч үзэх ёстойг тодруулахыг хүсч байна. Хөрсний үржил шим нь ургамлыг шим тэжээлээр бүрэн хангах, хангалттай хэмжээний чийгтэй байх, бичил биетэн, үндэс ясны үйл ажиллагаанд хүчилтөрөгч агуулах чадвар юм. Тиймээс бидэнд гурван хүчин зүйл байдаг: шим тэжээл, ус, хүчилтөрөгч. Энэ нь үржил шимийг нэмэгдүүлэхийн тулд бүх хүчин зүйлийн нөхцлийг нэгэн зэрэг сайжруулах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Бусдыг сайжруулахгүйгээр аливаа хүчин зүйлд нэг талдаа нөлөөлөх нь "хөдөө аж ахуйг бууруулах хууль" гэгчийг бий болгоно. Бид гурван хүчин зүйлийг сайжруулах болно.

Ихэвчлэн ор эрт байцаанаас чөлөөлөгдсөн үед бид үүнийг ухаж аваад 1-2 кг доломит гурил, 400 гр давхар суперфосфат, 400 г калийн магни, нэг аяга натрийн нитрат нэмнэ. Энэ бүгдийг 10 м² талбай дээр тооцдог. Бордоо ухаж, түрхсэний дараа бид цагаан гич, хаврын ветч, тослог улаан луувангийн үрээс ногоон бууцны хольц тариалдаг (энэ нь нэг бүрэлдэхүүн хэсгээс боломжтой). Бид цэвэршүүлсэн талбайг 10 м2 тутамд 2 кг шигүү тарьдаг. Намар бид бүх ногоон массыг 5 см-ийн гүнд хөрсөнд шингээсэн бөгөөд үүнээс гадна бусад органик бодис нэмдэггүй.

Хаврын эхэн үед цас хайлмагц бид нитроаммофоску-г цэцэрлэгийн ор дээр 10 м2 талбайд 2 стакан авч, Space F1 эрлийз бууцайг өтгөрүүлэн тарьдаг. Бид өөрсдөө хаврын үржүүлгийн газарт манжингийн суулгац бэлтгэж байна. Энэ нь 7-8 см өндөрт хүрэхэд тарихад бэлэн байдаг. Манжингийн суулгац тарихаас өмнө цэцэрлэгт байгаа бууцай нь залуу ногоон ургамлаас сайн ургац өгөх цаг хугацаатай байдаг. Бид энэ бууцайгаа хөлдөөгчид хөлдөөж хөлдөөдөг, зуны улиралд ногоон байцаатай шөл, борц дээр нэмэх нь сайн байдаг. Нэмж дурдахад, эр хүний хүч чадлыг сэргээх бууцайны онцгой шинж чанарыг хүн бүр мэддэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг эмэгтэй бие махбодь нь Еваг Адамын хавиргаас бүтээсэн юм.

Бууцайны өтгөрүүлсэн тарих нь хогийн ургамлын хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, хурааж авсны дараа үлдсэн үндэс нь хөрсний бактерийн нэмэлт тэжээл болдог. Хөрсний организмын хэвийн үйл ажиллагаанд органик бодисоос авах энерги шаардагдана. Тиймээс хөрсний микрофлорын идэвхжил нь түүний хөрсөнд орохоос хамаарна, харин нянгийн бордоо түрхсэний хэмжээ биш юм. Нэмж дурдахад хөрсний олон янзын организмуудын хооронд маш ойр дотно харилцаа байдаг. Тэд тусдаа амьдардаггүй. Энэхүү маш олон янзын нийгэмлэг нь байнга өөрчлөгдөж байдаг тэнцвэрт байдалд байна. Зарим бүлгүүдийн хооронд симбиотик (харилцан ашигтай) харилцаа, бусад бүлгийн хооронд антибиотик харилцаа байдаг. Сүүлийнх нь бусад бичил биетний хөгжлийг саатуулдаг бодисыг хөрсөнд ялгаруулдаг. Энэ нь практик ач холбогдолтой бөгөөд зарим бичил биетний фитопатогенийн төлөөлөгчдөд хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлэх чадвар юм. Органик бодисын сайн хэсэг хөрсөнд орж ирэхэд хөрсний сапрофитын хөгжилд дэгдэлт гарч фитопатоген төрлийг дарангуйлдаг бичил биетний хөгжлийг идэвхжүүлдэг. Манай ухаалаг сапрофитууд бас бууцайны үндсийг иддэг гэж найдаж, тэдгээр нь нишингийг эмгэг төрүүлэгчдөөс хамгаална. (Өргөст хэмхийг зутангаар услахад ургамлыг өвчнөөс хамгаалдаг сапрофитын хөгжил дэгдэж байгааг анхаарна уу). Манай ухаалаг сапрофитууд бас бууцайны үндсийг иддэг гэж найдаж, тэдгээр нь нишингийг эмгэг төрүүлэгчдөөс хамгаална. (Өргөст хэмхийг зутангаар услахад ургамлыг өвчнөөс хамгаалдаг сапрофитын хөгжил дэгдэж байгааг анхаарна уу). Манай ухаалаг сапрофитууд бас бууцайны үндсийг иддэг гэж найдаж, тэдгээр нь нишингийг эмгэг төрүүлэгчдөөс хамгаална. (Өргөст хэмхийг зутангаар услахад ургамлыг өвчнөөс хамгаалдаг сапрофитын хөгжил дэгдэж байгааг анхаарна уу).

Тариалсан ургамлынхаа амьдралд хөрсний организмын гүйцэтгэх үүргийг тодруулахад шаардлагатай энэхүү ухалтыг хийсний дараа бид манжингийн суулгацыг үргэлжлүүлэн тарих болно. Энд зарим нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Тэнд усны шанага нэмж нүхэнд тарих нь дээр, өсөлтийн цэгийг гүнзгийрүүлж чадахгүй, эс тэгвэл энэ нь маш удаан хугацаанд үндэслэнэ. Голландын бүх эрлийзүүдийг шилжүүлэн суулгахдаа үндэс тарималд сэрээ үүсгэдэггүй. Нэг мөрөнд ургамал хоорондын зай 8 см байна.