Beetroot Chard. Биеийн онцлог шинж чанар, сорт ба тариалалт

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Навч манжин ургах онцлог шинж чанарууд

Үндэс манжингийн өвөг дээдэс, элсэн чихэр, ширээний манжин хоёулаа Газар дундын тэнгисээс гаралтай зэрлэг борц юм. Үндэс агуулсан хэлбэрүүд гарахаас нэлээд өмнө улаан манжин тариалсан. Сицилийн арлууд, Кипр, Крит нь навчит манжингийн тархалтын анхны төвүүдийн нэг юм. Эндээс манжин баруун Ази, Хойд Африк, Кавказад тархжээ.

Экспедицийн үеэр Н. И. Вавилов эртний соёлын орнууд (Газар дундын тэнгисийн арлууд, Транскавказ, Палестин, Сири, Тунис) -д "торго" хэмээх навчны манжингийн дээж цуглуулав. Өргөн хүрэн сүүн, тод улбар шар өнгийн ишний хувьд үүнийг "chard" гэж нэрлэжээ.

Манжин швейцарь хүрэн манжин нь хоолонд хэрэглэдэг өтгөн сүрэл үүсгэдэг. Манголд одоо өргөн тархсан: Баруун Европ, Өмнөд Америк, Япон, Энэтхэг, Солонгост.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Чардын үнэ цэнэ

Соёлын хувьд навч хэлбэрийн навчны навчны хэмжээ, шилбэний өргөн зэргээс ялгаатай хо ofр хэлбэрийг хэрэглэдэг. Мөнгөлөг, шар, улаан, ногоон өнгийн иштэй сортууд байдаг.

Beet Switzerland chard нь навч, ишний том масстай бууцай ургамал болгон ашигладаг. Чардийн аяга нь сайхан амтаараа алдартай. Чанасан, шарсан, чанасан чавганы ишийг амттан гэж үздэг. Улаан оргил сортуудыг botvinia-д илүү их ашигладаг. Швейцарийн хүрэн навчийг салат, шөл болон бусад хоолонд зориулж шинэхэн эсвэл чанасан байдлаар иддэг бөгөөд ногоон навчит сортод ихэвчлэн салатанд хэрэглэдэг.

Швейцарийн хүрэн манжин өндөр амттай байдаг. Энэ нь уураг, элсэн чихэрээр баялаг юм. Chard нь витаминаар баялаг навч, ишний навчаар үнэлэгддэг. Агуулгын хувьд энэ нь манжингаас давж гардаг. Тэд 100 г түүхий эд тутамд 50 хүртэл аскорбины хүчил, 4 мг хүртэл каротин, провитамин А агуулдаг. Нэмж дурдахад энэхүү ногооны ургамал нь кальци, фосфор, төмрийн давс их хэмжээгээр агуулдаг гэдгээрээ онцлог юм.

Жижиг үндэс, таримал ургамлын үндэснээс ургасан залуу навч, ишийг хаврын эхэн үед хүлэмжинд ашигладаг. Хэдийгээр үндэс нь хоолонд ашиглагддаггүй боловч 24-28% хүртэл хуурай бодис, 12-17% элсэн чихэр, 8% эслэг агуулдаг. Chard нишингэ нь амьтны тэжээллэг тэжээл юм. Энэ нь хадсаны дараа хурдан ургаж, элбэг дэлбэг массыг бий болгодог. Ургамлын анхны өнгө, навчны янз бүрийн хэлбэрээс болж манжин манжин гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагдаж байжээ.

Манжингийн Швейцарийн хүрэн цэцгийн биологийн шинж чанар

Ботаникийн ялгаа. Соёлын хувьд chard бол хоёр наст ургамал юм. Амьдралын эхний жилд энэ нь өтгөрсөн, ихэвчлэн салаалсан үндэс, навчны сарнай үүсгэдэг, хоёр дахь нь иш, цэцэг, үрийг үүсгэдэг. Chard нь янз бүрийн өнгө бүхий том сарнайгаар тодорхойлогддог: сүүн цагаан, ногоон, шар, улбар шар, улаан навчнууд нь 6-8 см (10-15 см хүртэл) өргөн иштэй. Навчны гадаргуугийн гадаргуу нь ихэвчлэн долгион эсвэл атираат хэлбэртэй байдаг. Навчны өнгө нь ногоон, мөнгө, улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй. Навчнууд ихэвчлэн газар дээрх массын 50-60% -ийг бүрдүүлдэг. Chard-ийн үндэс нь ихэвчлэн идэх боломжгүй байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд тавигдах шаардлага. Биологийн шинж чанаруудын хувьд chard нь үндэс манжингаас нэг их ялгаатай биш юм. Бүсчилсэн сортууд харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй, хавар, намрын температурын богино уналтыг тэсвэрлэдэг, цэцэг тэсвэртэй байдаг. Beet Swiss chard бол гэрэлд дуртай ургамал юм. Сийрэгжилтийг хойшлуулах нь өсөлт, хөгжлийг огцом удаашруулж, гарцыг бууруулдаг. Ургамал нь бага зэргийн ган гачигийг тэсвэрлэх чадвартай боловч навчны хүчтэй сарнай цэцгийг чийгийн хангамж сайтай нөхцөлд л авах боломжтой. Chard нишингэ нь хөрсний үржил шимийг шаарддаг тул хөрсний уусмалын хүчиллэг чанарыг тэсвэрлэж чадахгүй.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Швейцарийн манжин тариалах

Сорт. Улсын бүртгэлд улаан хүрэн, Белавинка - мөнгөн хальстай, Ногоон - ногоон арьстай таван хүрэн манжин багтана.

Хөрс бэлтгэх. Тариалахын тулд үржил шимтэй, сул, сайн чийгшүүлсэн газрыг сонгоно. Хөрсийг ширээний манжинтай адил аргаар бэлтгэдэг.

Үрийн бэлтгэл, тариалалт. Үрийг тариалахын өмнө өрөөний температурт хоёр, гурван хоногийн турш усанд дэвтээнэ. Тэд 3-4 см-ийн гүнд 40-45 (60 хүртэл) см-ийн эгнээ бүхий нуруу, нуруун дээр тариалсан байна. Швейцарийн манжингийн үрийг 1 м2 тутамд 1-1.5 гр байна. Тариалалтын гүн нь 2-3 см. Эрт ургац авахын тулд соёолсон үрээр тариалах эсвэл 20-25 см-ийн эгнээний зайтай саванд ургасан суулгац тарих ажлыг хавар ашигладаг.

Өвлийн улиралд chard тарих нь эрт ургац авах боломжтой болгодог. Энэ нь ойролцоогоор 11-р сарын дундуур байнгын хяруу эхлэхээс өмнө намар хийгддэг (-4 … -5 ° C). Үүний тулд орыг урьдчилан бэлтгэж, дээр нь тариалах суваг бэлтгэдэг. Тариалсан үрийг дээрээс нь хүлэр эсвэл ялзарсан бууц (ялзмаг) бүрхсэн байдаг.

Арчилгаа, ургац хураалт. Шар хүрэн ургамлыг арчлах арга нь манжинтай адил юм. Бороотой, хуурай цаг агаар огцом өөрчлөгдөж, хөрсөнд бүтэцгүй, усанд сэлэх хандлагатай царцдас үүсч, улмаар Швейцарийн борц үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнийг устгахын тулд эгнээгээр тармуураар зөөлрүүлж сулруулдаг. Ургамлыг ургахаасаа хоёр дахин нимгэр. Навчит сортуудад хоёр дахь удаа сийрэгжүүлсний дараа ургамал хоорондын зай 18-20 см, ишний сортод 25-35 см байна.

Навчит хүрэн сортын ургац хураах бэлэн байдал нь соёололтоос хойш 2-2.5 сарын дараа, навчит сорт гурван сарын дотор болдог. Chard навчийг сонгомлоор хурааж, том навчийг нь ургаж байх үед нь тайрч авна, эсвэл газрын массыг бүхэлд нь тайрч авна. Цэвэрлэхдээ навчийг толбо болгохгүй байх нь чухал юм.

Хүлэмжинд навч дээр нишингэ ургуулах

Хүлэмжинд хоёр төрлийн нишингэ ургадаг: ширээний манжин - навч, хүрэн цэцгийн залуу сарнай авахын тулд - махлаг шүүслэг иш, залуу навч авах. Нишингэ нь шүүслэг үндэс, хэсэгчлэн залуу навчаар үнэлэгддэг бол Швейцарийн хүрэн манжин навчны ишээр үнэлэгддэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн газрын дээрх массын 50-60%, залуу навчны ирийг бүрдүүлдэг (үндэс нь ихэвчлэн идэшгүй байдаг). Хүлэмжинд байгаа ширээний манжинг суулгац тарьж, хүчээр, заримдаа үрээр тариалж тариалдаг.

Суулгацын аргыг эрт үед нь бүтээгдэхүүн авахад ашигладаг. Суулгац ургахдаа хөрс нь хангалттай хэмжээний тэжээлийн нөөцтэй байх ёстой. Хамгаалалттай газарт эрт боловсорч гүйцсэн, навчны том сарнай бүхий өндөр ургацтай ширээний манжингийн сортыг ургуулдаг: Хүйтэнд тэсвэртэй 19, Грибовская хавтгай, Бордо 237, Пушкинская хавтгай К-18 ба Швейцарийн хүрд: Красночерешковый, Серебристочерешковый, бууцай.

Зөвхөн манжингийн суулгацыг өргөст хэмх эсвэл улаан лоолийн нягтруулагч болгон ашиглаж болно. Суулгацын аргаар 25-30 хоногийн савгүй суулгацыг ашигладаг. Энэ нь 10 см, 5-8 см эгнээний эгнээний хоорондох зай, өөрөөр хэлбэл 150-200 ширхэг тарьсан байна. 1 м2 тутамд, 70-100 ширхэг чигжээс болгон ургуулахад.

Суулгацыг үндэслэснээс хойш 7-10 хоногийн дараа эхний шингэн тэжээлийг хийдэг (нэг хувин усанд 15-20 г азот, фосфор, калийн бордоо). 15-20 хоногийн дараа хооллох нь давтагдана.

Хүрэн манжин хурааж авах ажлыг ургамал хушга шиг ургасан үндэс ургац бүрдүүлэх үед буюу өөрөөр хэлбэл суулгац тарьснаас хойш 40-50 хоногийн дараа эхлэнэ. Нэг навчнаас нишингэ ургуулах ургац 1м2 тутамд 3-4 кг, нягтруулагч байдлаар ургуулахад 1.5-2 кг байдаг.

30-60 гр жинтэй манжингийн жижиг, борлуулагддаггүй манжингийн ногоог албадахын тулд намар хурааж, 12-р сарын эцэс хүртэл 1-р сарын эхэн хүртэл агуулахад хадгална. Тариалахын өмнө өвчтэй, хүчтэй хатсан үндэсийг нь арилгадаг. Нишингэ өвлийн хүлэмжинд гүүрэн замаар (хоорондоо ойрхон) тарьж, оройн нахиагаа дэлхийгээр бүрхэхгүй. 1 м² талбайд 4-8 кг тарих материал шаардагдана. Үндэс нь тарихдаа бөхийлгөдөггүй тул хавчих буюу уртын 1 / 4-1 / 3 хүртэл зүснэ. Үндэс ургацын эргэн тойрон дахь хөрсийг нягтруулж, бүлээн усаар элбэг усалдаг. Тариалснаас хойш 2-3 хоногийн дараа хөрсний чийг (70% PPV) ба температур (+ 20 … + 25 ° С) -ийн оновчтой нөхцөлд навчны эрчимтэй ургалт эхэлнэ.

Нишингэ, селөдерей, яншуй шиг хөөж гаргадаг, + 18 … + 20 ° C температурт байдаг. Ургамлыг 8-10 хоногт нэг удаа усалдаг. Нэрэлт 35-45 хоног үргэлжилнэ. 1 м2 талбайгаас 5-6 кг бүтээгдэхүүн авдаг. Ургац хураахаас нэг өдрийн өмнө манжин усаар элбэг усалдаг. Навч хуурай бол ургамлыг үндэстэй хамт ухаж гаргадаг.

Хүрэн манжингийн ногоог навчтай нь хамт сэрүүн өрөөнд, хөргөгчинд удаан хугацаагаар шинэлэг байлгаж, ялангуяа гялгар уутанд савлаж болно. Арванхоёрдугаар сараас өмнө эдгээр бүтээгдэхүүн эрэлт хэрэгцээтэй биш гэдгийг санах нь зүйтэй.

Маш их үр нөлөөтэй Chard нишингэ нь хамгаалагдсан газарт өвөл-хавар навчийг албадахад ашиглаж болно.

30-50 гр хэмжээтэй нэрэх үндэс ургацыг 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр задгай газарт үр тариалж ургуулдаг. Суулгацыг 10-15 см тутамд сийрэгжүүлж, хурааж авсан үндсийг гялгар уутанд эсвэл хайрцагт хийж, 0 … + 1 ° С хэмд хадгална. Тэд 12-р сарын сүүлчээр 1-р сарын эхээр хүлэмжинд тарьсан.

Chard нишингэ нь гүүрний аргаар тарьж, ургамлыг газарт ойр байрлуулна. Үржил шимтэй өвчнөөс зайлсхийхийн тулд үндэс ургацыг хөрсөөр бүрхэж, нахиагаар нь толгойг нь шороогоор хучихгүй. 1 м² талбайд 70-100 ширхэг үндэс байдаг бөгөөд хэмжээнээс хамаарч 15-25 кг байдаг. Ногоон ногоог албадан шахах үеийн өрөөний температур + 20 … + 25 ° С, харьцангуй чийгшил 70 орчим хувь байх ёстой.

Chard-ыг навчны ишний 2-3 зүслэгээр хурааж авдаг. Эхний зүсэлт нь ихэвчлэн тариалснаас хойш 30-40 хоногийн дараа байдаг. 2-3 долоо хоногийн дараа навч дахин ургаж, тайралтыг давтаж болно.

Хүчээр тулгах хугацаанд chard нь нэлээд том хэмжээтэй 13-18 навч үүсгэдэг. Навчны урт нь 40 см, өргөн нь 15 см, ургацын өсөлт (навч үүссэний улмаас) нь албадлагын хугацаанаас хамааран 5-25% байж болно. Хүчээр шахах үед навчны ургац 1 м 2 зүсэхэд 7-12 кг, 2-3 зүсэлт хийхэд 1 м ² тутамд 22-26 кг хүрч болно. Серебришерешковийн сортыг хүчээр ашиглахад сайн үр дүн гардаг. Үндэсээр нь хурааж авсан ургамлыг сэрүүн өрөө, хөргөгчинд удаан хугацаанд шинэхэн байлгаж болно.

Модны навчны тайрсан навч хурдан хатдаг тул шаардлагатай бол хурааж авдаг. Богино хугацаанд навчийг гялгар уутанд чийгшүүлэн хадгалж болно. Швейцарийн хүрэн навчийг удаан хугацаанд (1-2 долоо хоног) хөргөгчинд гялгар уутанд, эсвэл бүр илүү сайн хиймэл хяналттай агаар мандалд хадгалах хэрэгтэй. Chard навч нь тээврийн хэрэгслийн хувьд сайн байдаг.